BALEADAS HONDUREÑAS CON SABOR CATRACHO

BALEADAS HONDUREÑAS

Para preparar las famosas baleadas hondureñas, y que disfrutes del sabor de mi país sigue leyendo mi receta a continuación te dejo la descripción de los ingredientes.

Receta para 4 personas

INGREDIENTES:

1 Libra de harina (Doña Blanca, el gallo, o la de su preferencia, en lo personal uso doña blanca)

2 Cucharadas de manteca

1 cucharadita de soda

½ taza de agua tibia

1 pizca de sal ( o al gusto)

PROCEDIMIENTO

Primeramente, en un recipiente, colocar las harina, manteca, soda y sal verter todos los ingredientes (como recomendación dejar ½ taza de harina aparte) luego se le va agregando el agua poco a poco e ir amasando hasta lograr una textura suave de la masa, en caso de que la textura quede aguada, agregarle harina hasta conseguir la textura correcta.

Seguidamente, para conseguir más suavidad seguir amasando en el mesón sobre una textura de cerámica o granito o con un amasador de harina para pan, luego se hace una pelota con la masa y con un cuchillo se corta la masa y se hacen en forma de bolitas, al tamaño que quiera la tortilla de esa manera se hacen los cortes.

Para finalizar, a las bolitas de masa de harina se les hecha manteca al contorno, dejarlas reposar por un máximo de 5 a 7 minutos, una vez pasado ese tiempo precalentar el comal.

Opciones para estirar la masa

Opción 1: Sobre la superficie de un plato, que sea amplio y plano para mejores resultados, antes colocarle manteca en la superficie donde se va a estirar la tortilla. Estirar la masa con los dedos, y luego terminarla de estirar en el plato, y una vez este listo el comal se coloca en el comal, cuando hace burbujitas se le da vuelta con la ayuda de una espátula de metal. Cocinar a fuego lento – medido.

Opción 2: Estirarla la masa con los dedos y terminarla palmeado hasta conseguir que se estire.

PARA PREPARAR LA BALEADA HAY DOS OPCIONES:

1. Baleada con todo o Baleada Mixta

Frijolitos fritos, aguacate, huevos revueltos, queso frijolero rayado, mantequilla y por supuesto no debe faltar el encurtido.

Modo de preparación, en un plato se coloca la tortilla, al tener listos los ingredientes, se le agrega a la tortilla frijoles fritos, huevos revueltos, aguacate, el quesito, encurtido de cebolla para que nos de un sabor picosito, y por último la mantequilla.

2. BALEADA SENCILLA 

Para la baleada sencilla, sus ingredientes son menos, frijoles fritos, quesito rayado y mantequilla.

Modo de preparación, en un plato se coloca la tortilla, se le agrega a la tortilla frijoles fritos, el quesito rayado, y por último la mantequilla.

Espero que puedas hacer las famosas baleadas empezando con las tortillas hechas por ti mismo.

¡Saludos!

Te dejo el link para que veas otra receta de como hacer tortillas de harina extra suave.

https://recetaskarenhn.blogspot.com/2023/10/tortillas-de-harina-extra-suave.html