Enchiladas hondureñas 

Las mejores enchiladas hondureñas, y un plato tradicional de nuestra cultura. Este delicioso plato lo puede disfrutar en cualquier momento puede ser de cena, almuerzo, incluso hasta de desayuno.

Receta para  6 personas  

Ingredientes:  

1 Bolsa de tortillas tostadas (opcional se puede freir las tortillas)
2 Libras de carne molida 
2 Libras de repollo
6 huevos 
Consomé de pollo al gusto 
Comino al gusto 
1 ajo  
Queso cheddar amarillo
1/2 Cebolla
1 Tomate
Salsa de taco 
1 Lata de jalapeños en lata

Pimienta al gusto 

1/2 margarina 

1 Chile verde 

Ingredientes para el pico de gallo o chimol

1 Cebolla amarilla o roja
2 Tomates
1 Chile verde 
2 limones
Pimienta al gusto

Consomé al gusto 

Pasos a seguir  para cocinar la carne molida

Cortar la cebolla, chile, tomate y el ajo en pedazos pequeños, en una freidora o recipiente  colocar 1/4 de margarina y sofreír los vegetales, y cuando tenga una textura suave agregar la carne molida, añadir los condimentos consomé al gusto, pimienta al gusto luego remover y dejar cocinar a fuego lento, añadir una taza de agua y que quede cubierta la carne y taparlo con una tapadera, estar moviendo frecuentemente. Dejar cocinar por unos 10 a 15 minutos, es opcional añadir 2 cucharadas de whisky.

Pasos a seguir para el repollo

El repollo se corta en juliana de una textura extra delgada, una vez cortado se pasa por agua caliente por 1 o 2 minutos y se escurre que no quede con agua, y se coloca en un recipiente.

Pasos a seguir para los huevos 

En una olla colocar agua, los huevos y dejar que se cocinen por unos 10 a 12 minutos hasta que queden con una textura dura. Los huevos se cortan en rodajas de un 1 huevo 4 rodajas, se colocan en un recipiente. 

Pasos a seguir para el chimol o pico de gallo

Para el chismol cortar el chile, cebolla y los tomates, en trocitos pequeños, una vez están cortados colocarlos en un recipiente añadir el jugo de 2 limones, sal, pimienta y consomé al gusto, mezclar todos los ingredientes y listo.

Una vez ya tiene todos los pasos anteriores, es hora de servir  las deliciosas enchiladas hondureñas. 

En un plato se coloca la tortilla seguido se le agrega la carne molida, el repollo, el chismol o pico de gallo, luego dos rodajas de huevo, 1 cucharada de queso cheddar y por ultimo la salsa de taco y a disfrutar de este delicioso plato hondureño tradicional.

 

Gracias por leer mi receta, cuéntame si te gusto este platillo tradicional.