Encurtido de cebolla con jalapeños

Encurtido de cebolla con jalapeños

“Encurtido cebolla amarilla con jalapeños”

Encurtido Exquisito by Karen 

Delicioso encurtido para acompañar con tus comidas favoritas.

Los ingredientes que necesitas son:

5 unidades de cebolla amarilla
1 zanahoria
10 jalapeños   
( añadir el jugo de 1/2 taza de  hot & sweet jalapeños) opcional
4 dientes de ajos
1 cucharada de azúcar
1 1/2 taza de agua
½ taza de vinagre blanco (o el de preferencia)
Perejil al gusto 

Pimienta negra al gusto, consomé y sal al gusto

Pasos a seguir

En una olla poner a hervir el agua unas 4 a 5 tazas.

Paso 1

Seguido cortar las cebollas en juliana.
Cortar la zanahoria en rodajas delgadas
Cortar los jalapeños en rodas, quitarle la vena y aguardar las semillas. 

Paso 2
En un recipiente amplio colocar todo lo que corte la cebolla, zanahoria, jalapeños.

A continuación, colocarlas en un recipiente de plástico amplio y agregarle el agua hervida hasta que cubra todo la vegetables, dejarlo pre cocinar por 3 o 4 minutos  y mezclarla, seguido botarle el agua y aguadar 1 taza de agua del mismo liquido.

Agregar los condimentos, el vinagre, agregarle la taza de agua,  perejil, el jugo de jalapeños, los ajos machucados, añadirle la pimienta negra en polvo, consomé, sal al gusto y la azúcar. Todos los condimentos que le añade son al gusto. y mezclarlos todos gentes.
Finalmente dejar reposar por una 1 a 2 horas hasta que este frio y a guardarlos en la refrigeradora.

 Encurtido by Karen