Sopa de res "costilla" con whisky

Sopa de costilla de res con whisky

Esta es la mejor sopa de costilla con los vegetales que mas me gustan, y es opcional con los a ti te gustan también, claro que pueden cambiar con sus vegetales favoritos, siempre que cocino  unas de mis recetas favoritas las hago con mucho amor.

Sopa de costilla de res

Ingredientes a utilizar son los siguientes:

3 libras de costilla de res

Las verduras que me gusta usar son:

2 bandejas de jilote 
1 zanahoria grande
3 papas
4 bananos verdes
1 cebolla amarilla
1 tomate 
1 chile de color 
2 libras de yuca amarilla
2 libras de malanga
2 dientes de ajo
1 plátano maduro
Hojas de culantro ancho (al gusto)
Hojas de albahaca

Los condimentos básicos que uso en este tipo de sopa son los siguientes: 

Consomé de pollo o res

Pimienta negra 

Perejil
5 cucharadas de whisky (opcional)

Los pasos a seguir hacer esta deliciosa sopa de res:

Paso 1

Cortar en trocitos pequeño la cebolla, chile, tomate y los ajos, en una cacerola grande agregar dos cucharadas de margarina y sofreírlos hasta que tenga una textura marrón, seguidamente agregar las 3 libras de pedazos de costilla de res, moverlos con una espátula, después que se agrego la carne, agregarle los condimentos, consomé, pimienta negra, perejil en polvo y dejar cocinar por unos 8 a 10 minutos.

Paso 2 
Agregarle el agua hasta que cubra la carne, y dejar cocinar por unos 35 minutos, todo va depender de la calidad de la carne, si es blanda o no. Durante esta hirviendo la carne cortar las verduras en piezas normales papas, zanahoria, jilotes, plátano maduro, bananos verdes.  

Paso 3

Luego que la carne este blanda agregar las verduras a la cacerola de la sopa, agregarle el culantro, hojas de albahaca fresca, y darle sabor nuevamente a la sopa, agregando el condimento que sea necesario consomé, pimienta y punto de sal, añadir 2 vasos de agua. (siempre y cuando la verdura quede cubierta).

Paso 4
Dejar que empiece a hervir, y dejar por unos 3 a 5 minutos y probar la verdura si esta blanda. Muy importante que la verdura no quede recocida, me gusta dejarla un poquita la textura dura. 

Paso 5
Por ultimo agregarle un 4 a 5 cucharadas de whisky, que disfrute de esta sopa de res deliciosa.

Se puede acompañar con arroz blanco.

Saludos